رد فعل غير طبيعي يقوم به الجهاز المناعي بالجسم عند تناول الفول السوداني ومنتجاته ، وينتج رد الفعل التحسسي نحو الفول السوداني نتيجة للأجسام المضادة للبروتينات المكونة له التي تنتج عن خلل بالجهاز المناعي ، والذي يعتبر الفول السوداني جسم ضار للجسم يعمل على مقاومتها في كل مرة يتناولها الشخص ، كما تنتج حساسية الفول السوداني أيضا نتيجة لأسباب غير مباشرة مثل استنشاق الغبار الذي يحتوي على طلع الفول السوداني .
تستمر حساسية الفول السوداني في غالبية الأطفال الذين اصابتهم في عمر الخمس سنوات حتى مراحل سنية أخرى ، بالرغم من أن 20% من الأطفال يتعافون من هذا النوع من الحساسية عند انتهاء مرحلة الطفولة ، ويمكن للطبيب تحديد استمرار التحسس تجاه الفول السوداني من عدمه من خلال اجراء اختبارات الحساسية كل عام تقريبا .
تنتج حساسية الفول السوداني عن تناوله فقط ، ولم تثبت الدراسات تحسس الجلد عند ملامسة زبدة الفول السوداني ، إلا في في حالات نادرة من ردود الفعل الحادة من المخالطة العارضة ، كما لا توجد أي طرق يمكنها وقاية الطفل من الإصابة بحساسية الفول السوداني ، كما لا توجد أدلة على أن تجنب الأم الحامل أو المرضعة للفول السوداني في نظامها الغذائي تمنع الحساسية منه لدى الأطفال .
اعراض حساسية الفول السوداني
