السلام عليكم أخواتي ورحمة الله و بركاته
اليوم أقدم لكم وصفة لحلوى تقليدية جزائرية جد محبوبة و معروفة في المغرب العربي
المقادير
1- 500 غ فرينة (الطحين الأبيض)
2- 250 غ زبدة
3- 250 سكر عادي (لي عاملة دايت يمكن إستعمال السكر البني )
4- 1 ملعقة كبيرة من السمن
5- كيس خميرة كيماوية
6- قرصة ملح
7- القرفة للتزيين
التحضير
* نضع الزبدة مع السكرفي إناء يستحسن أن تكون الزيدة غير جامدة و نضيف السمن نخلط المزيج جيدا لنتحصل على كريم
نضيف الفرينة تدريجيا المغربلة مع الخميرة و الملح و نجمع الخليط يدلك جيدا حتى نتحصل على عجين أملس
* نحضر كرات متوسطة الحجم تشكل على شكل هرم دواراني و نضعها وفي صفيحة بورق الطهي أو مدهونة بالقليل من الزيدة قبل أدخالها إلى الفرن نضيف القرفة أعلى الهرم
* توضع في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تحمر في درجة حرارة 180 ِc
شاهدوا الصورة لرؤية االشكل
ملاحظات
1- بالنسبة لمقادير الطحين الأبيض يمكن أن تكون أكثر حسب نوع الطحين لذلك أضيفي اإذا لاحظت أن المزيج لزج جدا
2- إذا لاحظت تشققات على مستوى العجين فذلك لأنك أضفت الكثير من الفرينة لذلك أضيفي القليل من الزيت
3- بالنسبة للطهو يختلف الفرن العادي عن فرن الطباخين لذلك راقبي الحلوى جيدا و اتريكيها حتى تحمر قليلا و بعد اخراجها من الفرن اتركيها ترتاح
و في الأخير أتمني تعجبكم الوصفة ة تجربوها
دمتم بصحة و عافية
غريبية ( حلوى جزائرية إقتصادية )
