[الزمرد*]

بحث رائع اخي حافظ جزاكم الله خير الجزاء

المعروف عندنا كما توارث عن الاجداد ان ترك الزيتون بعد القطاف لكن في ظروف خاصة وعلى الهواء الطلق حتى لا يتعفن لكن مع الوقت تغير الامر الا اننا للاسف لا نقوم بعصر الزيتون الا بعد ان يتم قطفه كلية وحتى المعاصر لا تبدا حتى يتم ذلك كما انه تحفظفي خزنات بلاستيكية
المهم الطهي بزيت الزيتون هل ينتفع بخواصه وتركيباته كاملة ام يفقدها رغم ان طعم الاكل به من اجود ما يكون