بارك الله فيك اخي حافظ على المعلومات القيمة
وعندي بعض التساؤلات عنه
* فيما يخص عصر الزيتون فكنا نستعمل العصر التقليدي ومؤخرا ظهرت المعاصر الجديدة
فلوحظ انه تم تغيير في طعم الزيت
فنجد ان نسبة الحموضة فيه عالية ف المعاصر الجديدة
بينما التقليدية يبقى الزيت يتمتع بالنكهة الطبيعية
فهل يحدث تغيير في خواصه
** تعودنا ان الزيت المستخلص الاول يكون فيه منفعة اكثر فهل هذا صحيح
*** هل تنتهي مدة صلاحية الزيت رغم انني اعلمك ان هناك من يقوم بتخزين الزيت لسنيني ويستعملها للتداوي
**** عند عصر الزيت نجد قليل من الماء وزيت ذهبي اللون واخر اسود فنقوم بعملية فصل العناصر الثلاثة ويعتبر بقايا الزيتون المعصور اي زيت اسود اللون حيث يتم اكله مع الخبز البلدي لكن مؤخرا سمعناانه يصلح لمرض السكري وحتى السرطان والجهاز الهضمي
فما رايكم
**** نعلم ان زيت الزيتون لايؤثر على اصحاب مرض الكوليسترول او triglycirideعلى ما اظن ثلاثي الدهنيات وبالعكس هو جيد
لكن لما معظم الاطباء تاكد انه يساهم فيها