أثبتت الدراسات فوائد الحلبة العلاجية مع مرض السكر النوع الأول والثاني، حيث وجد أن لها تأثير إيجابي على خفض مستوى سكر الدم. في دراسة أجريت على مرضى السكري من النوع الأول، تناولوا 50 جم من بذور الحلبة المطحونة مرتين يوميا على الغداء والعشاء. وبعد مرور 10 أيام لوحظ تحسن في مستويات سكر الدم وأيضا انخفاض مستوى الكوليسترول.
أجريت دراسة أخرى على أشخاص عاديين تناولوا أيضا بذور الحلبة لوحظ انخفاض مستوى السكر بمعدل 13.4% بعد 4 ساعات فقط من تناولها، وتعود هذه الفوائد بسبب قدرة الحلبة على تحسين قدرة الأنسولين في خفض سكر الدم، تعود فوائد الحلبة لعلاج السكري لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، بالإضافة إلى أنها ذات مؤشر جلايسمي منخفض. يمكن لمريض السكر سواء من النوع الأول أو التاني تناول براعم أو بذور الحلبة الجافة كوجبات خفيفة.