</span>
عزا عجوز بريطاني توقف انتشار سرطان المثانة الذي كان يعاني منه إلى تناول كوب من عصير البروكولي يومياً. وذكرت صحيفة “الدايلي ميل” البريطانية أن الأطباء لم يتوقعوا أن يعيش راي وايزمان (79 سنة) طويلاً بعد أن أبلغوه بأنه مصاب بالمرض قبل نحو خمس سنوات. وأشارت إلى أن الأطباء أصيبوا بالدهشة بعد أن أظهر المسح الطبي الذي أجري له أخيراً أن المرض توقف عن الانتشار في جسده ما يعني أن فرص شفائه قد تحسنت.
قال وايزمان الذي يعيش في براون ستون بمنطقة لسترشاير “أتناول عصير البروكولي يومياً لأني أعلم بأنه مفيد لي”، موضحاً أنه يخلط هذا النوع من الخضار بشرائح من التفاح وقطع من الجزر لاعطائه نكهة خاصة تساعده على ابتلاعه.
من جانبها قالت زوجته جوان (72 سنة) “أعتقد أن زوجي محظوظ جداً بسبب البروكولي وآمل أن تكون تجربتنا مفيدة للمرضى الآخرين المصابين بالسرطان”، مضيفة “اعتقد أن هذا العصير قد يكون مفيداً للرجال الذين لم تتحسن حالتهم بسبب المرض”.
وقد طلب علماء من مركز أبحاث السرطان في بريطانيا من الزوجين تزويدهم بوصفة العصير من أجل إجراء تجارب عليها، علما بان نفس النتائج يمكن الحصول عليها أيضاً من عصير الملفوف والقرنبيط (الزهرة) التي تنتمي لنفس العائلة النباتية للبروكولي.
وفي سياق متصل قال باحثون في معهد أبحاث الأغذية إن التجارب أظهرت أن تناول البروكولي يومياً يغير النشاط الجيني في البروستات، مشيرين إلى أن المواد الكيميائية الموجودة في هذا النوع من الخضار قد تقلص خطر الاصابة بالمرض.
وكانت دراسات أشارت إلى أن غلي البروكولي قد يخفض المواد المضادة للسرطان بداخله في حين أن وضعه في “الميكروييف” أو طهيه بواسطة البخار لا يؤثر فيه.
وتشير تقديرات إلى أن حوالي 10 آلاف شخص يصابون بسرطان المثانة سنوياً في بريطانيا وهو يصيب الرجال أكثر من النساء.
وفي كتاب بعنوان “200 وصفة طبيعية” يرى المؤلف الدكتور دنيس لامبولاي ان عصير البروكولي يعتبر من افضل مضادات الاكسدة الطبيعية، ولعمل هذا العصير تستخدم المقادير التالية:
* بضعة عروق من البركولي
* ملح + بهار
* عصير ليمون حامض
وعن طريقة التحضير يقول الدكتور لامبولاي “تفادوا اختيار البروكولي ذي الاوراق الذابلة أو كثير الألياف، خذوا بضعة عروق واغسلوها جيدا” ضعوها في العصارة الكهربائية مع مقدار من الماء يتناسب والكمية التي تريدون اعدادها، ثم اضيفوا حسب الرغبة بضع قطرات من عصير الليمون الحامض وملحاً وبهاراً وقدموا هذا العصير بارداً.
البروكولي غني جدا بالفيتامين c والفولاسين والبوتاسيوم، كما يحتوي على فيتامين aوالماغنسيوم والفوسفور وذلك بالإضافة إلى الزنك الذي يمنع حدوث تضخم البروستاتا عند الرجال، والذي يقال انه مضاد لمرض السرطان تماماً.
المصدر : مجلة الصحة والطب .