[وسيع الخاطر]

السلاام عليكم ..



يعد الخبز من أهم مكونات المائدة العربية, و يتم الاعتماد عليه بشكل أساسي في وجباتنا الغذائية, و في الجدول التالي مجموعة من أنواع الخبز المختلفة و كمية السعرات الحرارية في كل منها:-

الصنف
الكمية
السعرات الحرارية
رغيف خبز ابيض صغير(قطره 18 سم )
80غم
208
رغيف خبز ابيض كبير(قطره 35 سم )
200غم
520
رغيف خبز اسمر صغير(قطره 18 سم )
100غم
260
خبز شراك (قطره 52 سم)
200
520
خبر حمام (طوله 18 سم)
60
156
خبز حمام بسمسم ( طوله 18 سم)
100
260
توست أبيض
30
78
توست اسمر
30
78
خبز هامبرغر
100
260



إنك إذا ما قارنت الكمية بالغرام و عدد السعرات الحرارية لكل نوع من أنواع الخبز, ستجدها متساوية برغم اختلاف أنواعها و طرق تحضيرها, و هذا ينفي الاعتقاد السائد بين الناس بأن بعض الأنواع تحتوي على كمية أقل من غيرها من السعرات الحرارية.
و أن المعادلة الحسابية التي تعطينا كمية السعرات الحرارية في الخبز موحودة بغض النظر عن النوع و هي:-
السعرات الحرارية = وزن الخبز(بالغرام) × 2.6 .
لماذا الخبز الأسمر؟
عندما يوصي خبراء التغذية بالخبز الأسمر, فليس القصد أن عدد السعرات الحرارية فيه أقل من عددها في الخبز الأبيض, و كذلك النشويات التي تتساوى أيضا في النوعين, و لكن الخبز الأسمر و الناتج عن طحن حبة القمح الكاملة دون قشرها على عكس الخبز الأبيض المكون من طحن حبة القمح بعد القشر, يتميز باحتوائه على الألياف التي تكون منزوعة من الخبز الأبيض, و من المعروف أن الألياف من المواد التي تساعد على سهولة الهضم و التخلص من الإمساك الذي عادة ما يقترن بالرجيم, و كذلك يعد الخبز الأسمر أغنى بالمعادن و الفايتمينات لكون حبة القمح فيه متكاملة بجميع عناصرها (غير مقشورة).
لماذا خبز التوست؟
إن ارتباط خبز التوست بأنظمة خفض الوزن لا علاقة له بعدد السعرات الحراية أو بكمية النشويات, و إنما يعود ذلك لأن خبز التوست أخف و أقل وزنا من الخبز العادي, مما يعطيك شعورا بأنك قد تناولت الخبز و في نفس الوقت تكون الكمية قليلة نظرا لوزنه القليل, أما الفرق بين التوست الأبيض و الأسمر هو تماما كالفرق بين الخبز الأسمر و الأبيض العادي و هو كمية الألياف و الفايتمينات والمعادن.


والخبز المفيد للعين الدائري باءذن الله


اشعر انه نفس خصال تمر العجوة في رد اذى الجان