غريبية ( حلوى جزائرية إقتصادية )
1 مرفق
السلام عليكم أخواتي ورحمة الله و بركاته
اليوم أقدم لكم وصفة لحلوى تقليدية جزائرية جد محبوبة و معروفة في المغرب العربي المقادير 1- 500 غ فرينة (الطحين الأبيض) 2- 250 غ زبدة 3- 250 سكر عادي (لي عاملة دايت يمكن إستعمال السكر البني ) 4- 1 ملعقة كبيرة من السمن 5- كيس خميرة كيماوية 6- قرصة ملح 7- القرفة للتزيين التحضير * نضع الزبدة مع السكرفي إناء يستحسن أن تكون الزيدة غير جامدة و نضيف السمن نخلط المزيج جيدا لنتحصل على كريم نضيف الفرينة تدريجيا المغربلة مع الخميرة و الملح و نجمع الخليط يدلك جيدا حتى نتحصل على عجين أملس * نحضر كرات متوسطة الحجم تشكل على شكل هرم دواراني و نضعها وفي صفيحة بورق الطهي أو مدهونة بالقليل من الزيدة قبل أدخالها إلى الفرن نضيف القرفة أعلى الهرم * توضع في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تحمر في درجة حرارة 180 ِc شاهدوا الصورة لرؤية االشكل ملاحظات 1- بالنسبة لمقادير الطحين الأبيض يمكن أن تكون أكثر حسب نوع الطحين لذلك أضيفي اإذا لاحظت أن المزيج لزج جدا 2- إذا لاحظت تشققات على مستوى العجين فذلك لأنك أضفت الكثير من الفرينة لذلك أضيفي القليل من الزيت 3- بالنسبة للطهو يختلف الفرن العادي عن فرن الطباخين لذلك راقبي الحلوى جيدا و اتريكيها حتى تحمر قليلا و بعد اخراجها من الفرن اتركيها ترتاح و في الأخير أتمني تعجبكم الوصفة ة تجربوها دمتم بصحة و عافية |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خير على الو صفة وننتظر المزيد |
جزاك الله خيرا ، بس عفوا
ممكن أعرف معنى فرينه وقرصة ؟ لأني أول مرة أسمع هذه المصطلحات . |
جزاك الله خيراً على الوصفة
|
العفو أخواتي
|
الفرينة يقصد بها الطحين أما قرصة فمعناها قليل وتقصد به الاخت القليل من الملح
شكرا أختي على الحلوى. |
جزاك الله خيرا أختي فضيلة
ذكرتيني بأيام زمان ... كانت الحلوى الشعبية في الوسط الجزائري و لا زالت بارك الله فيك |
جزاكِ الله خيراً أختي الكريمة فضيلة
وصفة شهية و سهلة يسلموا أيديكِ و ننتظر المزيد من إبداعكِ الله يكرمكِ |
السلام عليكم
جد فرحة بالتبادل و التفاعل الذي لقيته في المنتدى إن شاء الله إلى الأفضل بالنسبة للقرصة فهو القليل (كمية تأخد بإصبعيكي كأنكي تقرصين ) أما الفرينة فهي الطحين |
أقول ليش ما تنزلين بخطوات العمل بس مصوره
بقول احلى وتسلمين يالغالية |
الساعة الآن 09:57 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
By Media Gate - https://mediagatejo.com