منتدى الرقية الشرعية

منتدى الرقية الشرعية (https://ruqya.net/forum/index.php)
-   العلاقات الأسرية الناجحة وكل ما يهم الأسرة المسلمة (https://ruqya.net/forum/forumdisplay.php?f=68)
-   -   المسخن الفلسطيني بالصور (https://ruqya.net/forum/showthread.php?t=21041)

@ كريمة @ 05-07-2008 12:00 AM

المسخن الفلسطيني بالصور
 
المسخن الفلسطيني

نضع الدجاج بعد التنظيف في طنجرة فيها ماء على النار حتى يستوي

صاحبة الوصفة عملت خمس دجاجات


نجهز البصل انا عملت 3 كيلو لعشرين خبزة مسخن وسط


نقطع البصل ونضعه بالفرامة ونفرمه خشن شوي ونضعه في طنجرة واسعة


نضع زيت الزيتون ( كل كيلو بصل نحتاج الها 4 اكواب زيت زيتون) وما تتفاجأي انه عملت 3 لترات زيت اكراما للضيوف


حركي البصل ليختلط تماما بالزيت وضعي الملح ليساعد على استواء البصل سريعا


بعد مايستوي البصل مع تحريكه المستمر من وقت لاخر ضعي من مرق الدجاج عليه بما يعادل اربع اكواب


ضعي رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة لانه حسب عدد الافراد والكمية


@ كريمة @ 05-07-2008 12:01 AM

هكذا يصبح البصل

http://upsarab.com/uploads/3f2eb3ba21.jpg

صفي الدجاج من المرق بعد الاستواء وضعيه فوق البصل لمدة خمس دقائق ليأخذ النكهة

http://upsarab.com/uploads/e9f74313e4.jpg

http://upsarab.com/uploads/5fb7bcd448.jpg

بلطف انشلي الدجاج من الخليط وضعيه في صينية للتحمير ورشي عليهم شوية فلفل اسود

http://upsarab.com/uploads/40d02c3530.jpg

http://upsarab.com/uploads/b3d44e1378.jpg

اقلي الصنوبر واللوز وصفيهم وضعيهم جانبا

http://upsarab.com/uploads/3cd0a8d59e.jpg

جهزي الخبز وهو عبارة عن خبز مشروح متوسط افضل من الكبير حتى تتمكني من التحكم فيه ينشرى من المخابز اللي تبيع خبز طابون

http://upsarab.com/uploads/da74e67251.jpg

نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول تعصريها حتى ماتشرب زيت كثير


http://upsarab.com/uploads/700efd93a6.jpg

http://upsarab.com/uploads/b07bb34fb5.jpg

@ كريمة @ 05-07-2008 12:02 AM

افردي الخبز في صينية على مقاس الخبز

http://upsarab.com/uploads/d1f8f31efd.jpg

في ملعقة مثقوبة ضعي البصل وافرديه جيدا على كل خبزه

http://upsarab.com/uploads/39ec3d10e8.jpg

http://upsarab.com/uploads/9d91d35df0.jpg

رشي السماق بلطف

http://upsarab.com/uploads/ec1abc6f98.jpg

حركي الصنوبر واللوز مع بعض وضعي مقدار منه على الخبز حسب الرغبة وضعي الصينية تحت الشواية قليلا لتتحمر تحمير بسيط واوعي تحرقيها ( بامكانك الاستغناء عن التحمير ) حسب الرغبة

http://upsarab.com/uploads/7e83392a16.jpg

اذا مش حابه تحمريهم ضعيهم في طبق واسع غير صينية الفرن وانا استخدمتها لتجهيز الخبز قبل وضعه تحت الشواية حتى انتهي بسرعة من العمل

http://upsarab.com/uploads/6a68581317.jpg

وهذا في صينية التحمير

http://upsarab.com/uploads/5c0314280a.jpg

وهذا الدجاج بعد التحمير

http://upsarab.com/uploads/9a7abdd5e5.jpg

هذه الصينية بعد مانسيتها انشعطت شوي بس لحقت عليها وكانت اخر شئ

http://upsarab.com/uploads/78f99fb093.jpg

ضعي الدجاج المحمر فوق الخبز

http://upsarab.com/uploads/16a8512252.jpg

وقدميها مع اللبن الزبادي

http://upsarab.com/uploads/18c4643aec.jpg

http://upsarab.com/uploads/b9d91c2e39.gif

منقول

فاديا 05-07-2008 01:09 AM

جزاك الله خيرا اختنا الفاضلة كريمة

وحسب ما ذكرت هنا :
نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول تعصريها حتى ماتشرب زيت كثير


وما يجب ان ننصح به ان اللبن ( ضرورة لا بد منها ) وليس ( كماليا ) مع هذا الطبق الغارق بالزيت مما حاولنا التخفيف منه !
حتى لا تحدث مضاعفات صحية خاصة في هذه الايام الحارة من الصيف !

@ كريمة @ 08-07-2008 01:54 AM

بارك الله فيك اختي الفاضلة فادية واشكرك واظن ان ملا حظاتك صائبة استحسن اكله بعد الصيف انشاء الله


الساعة الآن 09:06 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
By Media Gate - https://mediagatejo.com