ابن سينا
12-04-2006, 06:43 PM
السادة الاعزاء
ان ملايين البشر في العالم من محبي تناول لحوم الطيور ، يسألون كل يوم عن الاخطار المحدقة بالناس جراء تناول لحوم الطيور حول العالم ، ولقد اثبتت الدراسات بأن فيروس H5N1 خطير للغاية وقد حدثت وفيات كثيرة حول العالم وخاصة الصين واندونيسيا الا ان المرض لم ينتشر كوباء حول العالم ، وكان للدور العربية نصيب من انتشار المرض وقد ظهرت الكثير من الحالات في الدول الاسلامية 0
الاخوة الاعزاء
قد يتساءل الكثير من الناس هل نمتنع عن تناول لحوم الطيور او نأخذ الاحتيطات اللازمة فقط ام ماذا
في الحقيقة ان الخطر من تناول لحوم الطيور لا يزال قائما ، الا ان منظمة الصحة العالمية لم تعلن بأن المرض اصبح وباءا ، وهنا اصابات حول العالم وخطر الاصابة بالمرض يتعرض له فئات معينة ألا وهم العاملين في حظائر الطيور عامة ومن يقوم بتربية الدواجن في البيوت والقرى وخاصة من يتعامل مباشرة مع الدجاح والطيور في جمع البيض وملامسة الطيور بالذات وهناك خطر حقيقي حتى لو لم تظهر علامات الاصابة فيجب التخلص من الداج والطيور وخاصة في البيوت والشوارع والاحياء السكنية ، الا انه لم يظهر حتى الان انتقال الفيروس من انسان الى انسان وهذا من فضل الله على الناس انما ينتقل من الطيور المصابة الى الناس الذين لهم تعامل يومي مع الطيور والعاملين في الحظائر ومربي الدواجن 0
نأتي الى موضوع هل تناول لحوم الطيور خطر على صحة الانسان حاليا ، لقد تم نشر الكثير من التقارير الصحية حول هذا الموضوع ومن جهات رسمية في الدول العربية والاجنبية يشير الى ان تناول لحوم الدجاج والطيور ليس خطرا على الصحة العامة اذا تم طبخ الطيور والجاج جيدا وخاصة اللحم الذي يتعرض لدرجة حرارة عالية ( المسلوق والمطبوخ) لان فيروس H5N1 DL,يموت بتعرضه للحرارة الشديدة ، أما اللحوم المستخدمة في الشاورما ومحلات البيع السريع ننصح بتناول لحوم الدجاج في البيت والاشراف عليها أولا بأول ، لكي تضمن الابتعاد عن الخطر الحقيقي الذي يشكله هذا المرض القاتل ، ويفضل غلي وطبخ الدجاج أولا ثم وضعه بالفرن وتحميره لمن يرغب في تناول اللحوم مشوية 0
ابن البيطار
ان ملايين البشر في العالم من محبي تناول لحوم الطيور ، يسألون كل يوم عن الاخطار المحدقة بالناس جراء تناول لحوم الطيور حول العالم ، ولقد اثبتت الدراسات بأن فيروس H5N1 خطير للغاية وقد حدثت وفيات كثيرة حول العالم وخاصة الصين واندونيسيا الا ان المرض لم ينتشر كوباء حول العالم ، وكان للدور العربية نصيب من انتشار المرض وقد ظهرت الكثير من الحالات في الدول الاسلامية 0
الاخوة الاعزاء
قد يتساءل الكثير من الناس هل نمتنع عن تناول لحوم الطيور او نأخذ الاحتيطات اللازمة فقط ام ماذا
في الحقيقة ان الخطر من تناول لحوم الطيور لا يزال قائما ، الا ان منظمة الصحة العالمية لم تعلن بأن المرض اصبح وباءا ، وهنا اصابات حول العالم وخطر الاصابة بالمرض يتعرض له فئات معينة ألا وهم العاملين في حظائر الطيور عامة ومن يقوم بتربية الدواجن في البيوت والقرى وخاصة من يتعامل مباشرة مع الدجاح والطيور في جمع البيض وملامسة الطيور بالذات وهناك خطر حقيقي حتى لو لم تظهر علامات الاصابة فيجب التخلص من الداج والطيور وخاصة في البيوت والشوارع والاحياء السكنية ، الا انه لم يظهر حتى الان انتقال الفيروس من انسان الى انسان وهذا من فضل الله على الناس انما ينتقل من الطيور المصابة الى الناس الذين لهم تعامل يومي مع الطيور والعاملين في الحظائر ومربي الدواجن 0
نأتي الى موضوع هل تناول لحوم الطيور خطر على صحة الانسان حاليا ، لقد تم نشر الكثير من التقارير الصحية حول هذا الموضوع ومن جهات رسمية في الدول العربية والاجنبية يشير الى ان تناول لحوم الدجاج والطيور ليس خطرا على الصحة العامة اذا تم طبخ الطيور والجاج جيدا وخاصة اللحم الذي يتعرض لدرجة حرارة عالية ( المسلوق والمطبوخ) لان فيروس H5N1 DL,يموت بتعرضه للحرارة الشديدة ، أما اللحوم المستخدمة في الشاورما ومحلات البيع السريع ننصح بتناول لحوم الدجاج في البيت والاشراف عليها أولا بأول ، لكي تضمن الابتعاد عن الخطر الحقيقي الذي يشكله هذا المرض القاتل ، ويفضل غلي وطبخ الدجاج أولا ثم وضعه بالفرن وتحميره لمن يرغب في تناول اللحوم مشوية 0
ابن البيطار