حلويات مغربية روعة إدخلوا ما راح تندموا

[همة]

كيك بالثمر والجوز يعني الشرقيين يقولون عين جمل
كاس ثمر ممسوح ومقطع حسب الرغبة
كاس جوز مهرس بحجم متوسط
كاس شاي من الزيت2كؤوس شاي من الدقيق ومثلهم من السكر الناعم
5بيضات كاملين
2 اكياس من الخميره الكيماوي

الطريقة
نخفق البيض بالطراب ثم نضيف السكر ثم الزيت
نضيف الخميرة على الدقيق وقبصة ملح قليل جدا
نضيفه الى الخليط ونخلط بلطف
في انية الكيك المدهون والملبس بالدقيق نفرغ الخليط
ناخذ الثمر نفنده في الدقيق كي لا ينزل قاع الانية ونفرغه ثم نضيف الجوز
في فرن معتل يطبخ الكيك
زيني الوجه بالسكر الناعم او المربى والجوز
حسب رغبتك
الف صحة وعافية

[@ كريمة @]

بعض الحلويات المغربية

[@ كريمة @]

فرنيات اللوز

المقادير :

500 غ من اللوز

قبصة من المسكة الحرة

ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى

نصف ملعقة كبيرة من الزبدة

4 بيضات

250 غ من االسكر الصقيل

ملعقتان كبيرتان من قشرة الحامض المحكوك

للتزيين :

100 غ من اللوز ( يسلق و ينقى )






يسلق اللوز لمدة عشر دقائق ينقى ثم ينشف بمنديل و يطحن جيدا

بالمطحنة الكهربائية حتى يصبح لينا و لملسا



************************************************** ******





نضيف عليه المسكة الحرة المدقوقة الخميرة الزبدة ثلاث اصفر

البيض بية كاملة السكر الصقيل و قشرة الحامض ثم نخلط جميع

العناصر



************************************************** ******



يوضع الخليط في جيب الحلواني ليحول الى الشكل المرغوب فيه

تزين كل الحلوى بنصف حبة من اللوز المسلوق و تدخل الفرن

الساخن حتى تتحمر جيدا .

مدة الطهي : 20

[@ كريمة @]

و احرصي على تزيين الحلوى بلوزة في الوسط

[@ كريمة @]

غريبة الكوك و السميدة

المقادير

500 غ من الكوك

200غ من السميدة

350 غ من السكر الصقيل

قشرة حامضة محكوكة

5 بيضات

نصف كاس صغير من الزيت

نصف كاس صغير من الزبدة المذابة

كيس من خميرة الحلوى

طريقة التحظير



في اناء نضع الكوك السميدة السكر اللاصقيل قشرة الحامض البيض ثم نضيف

الزيت و الزبدة و نخلط

نحتفظ بالخليط لمدة ساعة كاملة





بعد ذالك نضيف االخميرة و نخلط جيدا

نحضر كويرات صغيرة نفندها في السكر الصقيل و نضعها في صفيحة مدهونة في صفيحة مدهونة بالزيت ثم ندخلها الفرن الساخن حتى تتحمر

مدة الطهي :20 دقيقة

[@ كريمة @]

التزمي بالتعلمات

[@ كريمة @]

بعض المعجنات المغربية بمناسبة شهر رمضان الكريم

[@ كريمة @]

بيني مغربي

[@ كريمة @]

السفنج

المقادير

500غ من الدقيق

ملعقة كبيرة من مسحوق السكر

نصف ملعقة صغيرة من الملح

بيضة

كيس من الفاني

ملعقة صغيرة من خميرة العجين

كاس كبير من الماء

زيت للقلي

للتزيين

السكر سنيدة او السكر صقيل

طريقة التحظير

نضع الدقيق في اناء و يجوف في الوسط ثم نضع السكر في الوسط ثم نضع السكر الملح البيضة كيس الفاني رو خميرة مذوبة مع قليل من الماء نفرغ الماء الدافئ نخلط جيدا حتى يجمع العجين (يمكنك اضافة الماء الدافئ عند الضرورة ) ثم ندلكه جيدا


نبسط العجين بمدلك الى ان يصبح سمكه 4 ملم تقريبا و نقطع دوائر بمرشم صغير و دائري الشكل






تصفف الدوائر فوق منديل و تغطى باخر تترك لمدة ساعة و نصف لتخمر






تسخن زيت القلي و تقلى الحلوى حتى تتحمر من الجهتين توضع مباشرة في السكر المطحون الخشن و تقدم ساخنة

[@ كريمة @]

بغرير
المقادير

3 اكواب كبيرة سميدة الرقيقة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكن باودر
ملعقة كبيرة خميرة العجين
كاس حليب
2كوب ماء دافئ

الطريقة

نضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس الخليط جيدا يمكن اضافة الماع عند الحاجة حتى نحصل على خليط متل الشربة بس تقيل شوي و نترك الخليط يختمر مدة 5 دقائق.نسخن مقلاة tefal
تيفال و ناخد مقدار مغرفة حسب حجم المقلاة ونبسط الخليط على شكل دائرة في المقلاة على النار حتى تنضج و هكدا الا ان نتمم كل الخليط. يقدم مسقي بالعسل و الزبدة مع شاي او قهوة بالهنا و الشفا.اخليكم مع الصور[IMG]

http://oummaryam.jeeran.com/baghrir1.jpg